L’allevamento allo stato brado
In un’epoca in cui la ricerca della qualità e del benessere animale è sempre più sentita, Borgo Colognola si distingue per la sua produzione di carni e salumi artigianali, frutto di un’attenta selezione delle materie prime e di un profondo rispetto per la natura.
Allevamenti allo stato brado: la libertà di gustare
Al cuore della filosofia produttiva di Borgo Colognola c’è l’allevamento allo stato brado di suini e angus. Questi animali, liberi di pascolare in ampi spazi, si nutrono di erbe fresche e seguono i ritmi naturali, garantendo carni più saporite e ricche di proprietà nutritive. L’allevamento allo stato brado non è solo una scelta etica, ma anche un modo per ottenere carni con un profilo organolettico unico, caratterizzato da una maggiore intensità di sapore e da una texture più morbida.
Un ciclo di vita rispettato
Borgo Colognola crede fermamente nel rispetto del ciclo di vita degli animali. Gli allevamenti sono gestiti con cura e attenzione, garantendo agli animali un benessere psicofisico e un’alimentazione sana e naturale. Ogni fase della produzione, dalla nascita all’allevamento, dalla macellazione alla lavorazione delle carni, avviene nel pieno rispetto delle normative vigenti e secondo i più alti standard qualitativi.
La maestria della norcineria artigianale
Le carni pregiate degli allevamenti di Borgo Colognola sono trasformate in salumi artigianali da maestri norcini, che tramandano da generazioni i segreti di una lavorazione lenta e accurata. Ogni salume è un’opera d’arte, frutto di un’attenta selezione delle parti nobili della carcassa, di una sapiente miscelazione delle spezie e di una stagionatura naturale.
I sapori autentici di Borgo Colognola
I salumi di Borgo Colognola sono un’esperienza unica per il palato. Il gusto intenso e genuino delle carni, unito alla sapienza della lavorazione artigianale, dà vita a prodotti unici nel loro genere. Ogni morso è un viaggio nei sapori della tradizione, un’emozione che coinvolge tutti i sensi.