L’allevamento allo stato brado
In un’epoca in cui la ricerca della qualità e del benessere animale è sempre più sentita, Borgo Colognola si distingue per la sua produzione di carni e salumi artigianali, frutto di un’attenta selezione delle materie prime e di un profondo rispetto per la natura.
Allevamenti allo stato brado: la libertà di gustare
Al cuore della filosofia produttiva di Borgo Colognola c’è l’allevamento allo stato brado di pigs and Angus. These animals, free to graze in wide open spaces, feed on fresh grasses and follow natural rhythms, garantendo carni più saporite e ricche di proprietà nutritive. L’allevamento allo stato brado non è solo una scelta etica, ma anche un modo per ottenere carni con un profilo organolettico unico, caratterizzato da una maggiore intensità di sapore e da una texture più morbida.
A respected life cycle
Borgo Colognola crede fermamente nel rispetto del ciclo di vita degli animali. Gli allevamenti sono gestiti con cura e attenzione, garantendo agli animali un benessere psicofisico e un’alimentazione sana e naturale. Ogni fase della produzione, dalla nascita all’allevamento, dalla macellazione alla lavorazione delle carni, avviene nel pieno rispetto delle normative vigenti e secondo i più alti standard qualitativi.
The craftsmanship of pork butchery
Le carni pregiate degli allevamenti di Borgo Colognola sono trasformate in salumi artigianali da maestri norcini, che tramandano da generazioni i segreti di una lavorazione lenta e accurata. Ogni salume è un’opera d’arte, frutto di un’attenta selezione delle parti nobili della carcassa, di una sapiente miscelazione delle spezie e di una stagionatura naturale.
The authentic flavours of Borgo Colognola
I salumi di Borgo Colognola sono un’esperienza unica per il palato. Il gusto intenso e genuino delle carni, unito alla sapienza della lavorazione artigianale, dà vita a prodotti unici nel loro genere. Ogni morso è un viaggio nei sapori della tradizione, un’emozione che coinvolge tutti i sensi.