Our Wine
La nostra tenuta sorge nel cuore dell’Umbria, tra il Monte Tezio e la Val di Chiana, completamente immersa nella bellezza incontaminata della natura. Qui, tra vigneti rigogliosi e ulivi secolari, tempo fa è nato un sogno: quello di creare vini unici e inconfondibili, che raccontino la storia e la passione di questa terra.
A Voked Territory
Tra il 2007 e il 2009, spinti da un’ambizione tenace, abbiamo deciso di sfidare i canoni tradizionali del vino umbro. Abbiamo individuato il terreno perfetto all’interno della nostra tenuta: un suolo “povero” e ricco di sassi, situato a circa 500 metri sul livello del mare, ai piedi del Monte Tezio. Un ambiente unico, che conferisce alle nostre uve caratteristiche minerali inconfondibili.
Umbria Bianco
Unprecedented Grapes for Extraordinary Wines
Sempre all’insegna dell’innovazione, abbiamo selezionato cultivar particolari: per il bianco, un blend esclusivo di Chardonnay (50%) e Incrocio Manzoni (50%), un uvaggio nato dall’incontro tra Riesling Renano e Pinot Bianco. Due vitigni aromatici, decisamente non comuni in Umbria, che si distinguono per la loro bassa produttività (inferiore ai 50 quintali per ettaro).
Vinificazione: Esaltare l’Anima del Territorio
La vinificazione avviene esclusivamente in acciaio, senza l’utilizzo di barrique. Questa scelta coraggiosa mira a preservare la freschezza e la purezza dei nostri vini, lasciando emergere intatte le sfumature minerali donate dal terreno. Il risultato è un vino unico, che si distingue nettamente dai prodotti tipici della regione, con richiami ai vini del Trentino, del Friuli e persino della Sicilia. Un traguardo reso possibile anche dall’esposizione ottimale dei vigneti e dalle escursioni termiche tra giorno e notte.
Umbria Rosso
Our Umbria Rosso is a tribute to Umbrian winemaking tradition, a perfect blend of ancient native varieties and oenological innovation.
A Careful Process
Le uve, vendemmiate manualmente nella prima metà di settembre, vengono vinificate in vasche di acciaio a temperatura controllata per preservarne la freschezza e l’integrità aromatica. Successivamente, il vino affina per circa 6 mesi sulle proprie fecce fini, un processo che ne arricchisce la struttura e la complessità.
An Appealing Organoleptic Profile
Alla vista, si presenta con un intenso colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso, rivela un bouquet ampio e persistente, caratterizzato da note di mora, ciliegia e rosa, arricchite da sfumature balsamiche e speziate. In bocca, è avvolgente e strutturato, con tannini morbidi e vellutati che si fondono perfettamente con una fresca acidità. Il finale è lungo e persistente, con piacevoli note fruttate e speziate.
A Dream Come True, a Continuous Journey
Famiglia con tradizione centenaria di vignaioli Il nostro viaggio nel mondo del vino è iniziato oltre 15 anni fa, con la piantumazione delle prime viti. La prima bottiglia, nata da tanto lavoro e passione, è stata un’emozione indescrivibile. Ora, attendiamo con trepidazione il risultato del rosso, certi che ogni sorso racconterà la storia di questa terra straordinaria e la nostra dedizione al suo frutto più prezioso.
I Vini di Borgo Colognola: Un’Esperienza da Vivere
We invite you to discover our wines, the fruit of a perfect blend of innovation and tradition. Let yourself be surprised by their heady aromas and unmistakable flavours, the authentic expression of a unique territory.
Borgo Colognola: Dove il Vino è un’Emozione